หน้าร้อนเป็นอีกฤดูหนึ่งที่เราจะพบโรคหลายๆอย่างเกิดขึ้นกับเด็ก เช่น โรคท้องเสีย ท้องร่วง โรคผิวหนังผดผื่น โรคพิษสุนัขบ้า และอาหารเป็นพิษ สำหรับโรคอาหารเป็นพิษนั้นสามารถเกิดได้ทั้งกับเด็กและผู้ใหญ่ เรามาทำความรู้จักกับโรคนี้กันค่ะ
อาการของโรคอาหารเป็นพิษมีดังนี้
- อาเจียน
- ท้องเสีย
- ปวดศีรษะหรือปวดเมื่อยตามตัว
- ท้องไส้ปั่นป่วน
สาเหตุที่ทำให้เกิดอาการอาหารเป็นพิษ
เกิดจากการกินอาหารที่ปรุงไม่สุก ปรุงไม่ถูกวิธี กินสุกๆดิบๆ หรือกินอาหารที่มีสารปนเปื้อน บางคนจะมีอาการเร็วภายใน 1-2 ชั่วโมง แต่บางคนก็ประมาณ 2-3 วัน ขึ้นอยู่กับว่าได้เชื้อโรคมากน้อยต่างกันแค่ไหน ส่วนมากผู้ป่วยจะเกิดจากการกินอาหารทะเล อาหารทะเลเป็นอาหารที่มีสารอาหารอยู่มากแต่ถ้ากินหรือปรุงไม่ถูกวิธี ก็อาจทำให้มีอาการอาหารเป็นพิษได้ค่ะ
อาการอาหารเป็นพิษจะรุนแรงมากกับหญิงตั้งครรภ์และเด็ก ส่วนผู้ที่มีร่างกายแข็งแรงอาการจะไม่ออกมากนัก แต่ก็ขึ้นอยู่กับว่าแต่ละคนได้รับเชื้อโรคมากน้อยแค่ไหนด้วยค่ะ
ถ้ามีอาการท้องเสียจากการกินของรสจัด ไม่ถือว่าเป็นโรคอาหารเป็นพิษ แต่ถ้ากินอาหารรสจัด แล้วอาเจียน ท้องเสีย หรือร่างกายอ่อนเพลีย บางคนจะถ่ายหลายครั้ง ผู้ป่วยไม่ควรใช้ยาหยุดถ่ายเพราะร่างกายกำลังขับสารพิษออกมาจากร่างกายนั้นเองค่ะ
การป้องกันไม่ให้เกิดอาหารเป็นพิษสามารถทำได้ง่ายมาก คือ กินอาหารที่สดสะอาด ปรุงสุก หลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารที่อาจมีสารปนเปื้อน อาหารที่ต้องระวังเวลากินมีดังนี้ค่ะ
- ผัก ผลไม้ เนื้อสัตว์ ที่จะนำมาปรุงอาหารควรล้างให้สะอาดก่อนนำมาประกอบอาหาร
- กุ้ง หอย ปลาหมึก หรือ พวกอาหารทะเลควรนำมาปรุงให้ถูกวิธี ทานแบบสดใหม่อยู่เสมอ
- อาหารสำเร็จรูปที่หมดอายุแล้ว
- นมต่างๆที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ
อาการอาหารเป็นพิษจะหนักมากถ้าเกิดขึ้นกับเด็ก เพราะอาจเกิดอาการขาดน้ำ อาจต้องให้กินเกลือแร่เพื่อเป็นการชดเชยน้ำที่เสียไปอาการของลูกจึงจะดีขึ้นค่ะ
จาก : แม่รักลูก Photo Credit :wikihow.com