ให้ลูกรับประทานมังสวิรัติ ดีหรือไม่?

ให้ลูกรับประทานมังสวิรัติ ดีหรือไม่

ให้ลูกรับประทานมังสวิรัติ ดีหรือไม่?

 

มังสวิรัติ คือการงดเว้นเนื้อสัตว์  ไม่ยินดีในเนื้อสัตว์ใดๆ  อาหารสำหรับคนที่บริโภคมังสวิรัติรับประทานนั้นได้แก่ ข้าวไม่ขัดสี นม ไข่ ถั่วเหลือง ถั่ว นานาชนิด เต้าหู้ ผักต่างๆ ธัญพืช งาดำป่น เห็ด และผลไม้ต่างๆ

ในบางครอบครัวรับประทานอาหารมังสวิรัติทุกมื้อ บางครอบครัวรับประทานเฉพาะวันสำคัญๆ  และเมื่อมีลูกก็อยากจะ ให้ลูกรับประทานมังสวิรัติ ได้ด้วย แต่ไม่แน่ใจว่าอาหารมังสวิรัติจะเหมาะกับเด็กหรือไม่เพียงใด

ในเนื้อสัตว์ มีสารอาหารสำคัญที่จำเป็นต่อร่างกายเด็กมากมาย เช่น โปรตีน ไขมัน และธาตุเหล็ก เป็นต้น และมักจะมีสารอาหารหลายชนิด ซึ่งไม่ค่อยพบในอาหารจากพืชผัก เช่น ไอโอดีน ทอรีน วิตามินบี 12  วิตามินดี กรดไขมัน DHA อีกทั้งอาหารจากพืชมักจะมีสารบางอย่างที่ขัดขวางการดูดซึมของธาตุเหล็ก สังกะสี และแคลเซียม โดยเฉพาะในธัญญพืชที่ไม่ได้ผ่านการขัดสี


ในช่วงเด็กวัยแรกเกิด – 5 ปี ลูกน้อยมีความต้องการสารอาหารเหล่านั้นเพื่อใช้ในการพัฒนาสมองและร่างกาย ในอาหารมังสวิรัติมักมีธาตุเหล็กและวิตามินบี 12  ในปริมาณที่ต่ำ  หากรับประทานเป็นประจำ โดยไม่มีการเสริมแร่ธาตุเข้าไป เด็กอาจมีภาวะซีด หรือเป็นโรคโรหิตจางได้

อีกทั้งธาตุเหล็กยังเป็นธาตุที่สำคัญในการพัฒนาสมองอีกด้วย และกรดไขมัน DHA ซึ่งมีความสำคัญต่อระบบสมองจะพบมากในเนื้อสัตว์และปลา และมีปริมาณเล็กน้อยในไข่และนม ซึ่งเด็กควรได้รับกรดไขมัน DHA ในปริมาณที่เพียงพอเพื่อทำให้สติปัญญาเฉลียวฉลาด

ดังนั้น หากคุณพ่อคุณแม่ท่านใดที่ต้องการให้ลูกรับประทานมังสวิรัติควรปรึกษาแพทย์ และจัดอาหารมังสวิรัติที่เหมาะสม มีแร่ธาตุเพียงพอต่อเด็กในการนำไปใช้พัฒนาร่างกายและสติปัญญา แพทย์อาจแนะนำให้รับประทานวิตามินเสริมต่างๆ เพื่อทำให้ลูกไม่ขาดสารอาหารนะคะ


บทความจาก : maerakluke.com Photo Credit : channel4.com